|
|
Gevulde Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 300 g tomaten
* 1 grote ui
* 1 teentje knoflook
* 40 g boter
* 2 eetlepels tomatenpuree
* zout, peper
* tijm en rozemarijn
* 25 g champignons
* klein glas rode wijn
* 200 g gehakt
* 16 pijpjes cannelonni
* 100 g jong belegen kaas
* 50 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Fruit een 1/2 gesnipperde ui met het teentje knoflook in de helft van de boter. Doe de tomaten, tomatenpuree, zout, peper en kruiderij erbij en kook de massa circa 30 minuten in (zonder deksel). Zet de gewassen en in stukjes gesneden champignons in de rode wijn. Smoor de andere helft van de gesnipperde ui in de rest van de boter. Doe het gehakt erbij, vervolgens de champignons en de wijn. Laat dit circa 3 minuten zachtjes smoren. Kook de cannellonni 10 minuten in water met zout, spoel ze af, laat ze uitlekken in een vergiet en vul de pijpjes met de gehaktmengsel. Leg ze in een beboterde vuurvaste schaal en dek ze af met de plakjes kaas. Schenk de ingedikte en op smaak afgemaakte tomatensaus erover en strooi de geraspte kaas erop. Plaats de schotel 25 minuten bovenin een op 200 C voorverwarmde oven tot de bovenkant goudgeel is gekleurd.
|
|
|